Fagor AE-101 Konvektomat

Detailní popis produktu

- Ovládání funkcí pomocí tlačítek a multifunkčního ovladače „Scroll“.
- 5 režimů vaření: Pára, Pára regulovatelná, Regenerace, Smíšený a Horkovzdušný (až do 300 oC).
- Možnost předehřátí komory.
- 3 rychlosti ventilátoru – 2 výkony ohřevu.
- Systém Cool-down rychlého ochlazení varné komory.
- Systém „auto-reverse“ pro změnu směru otáček ventilátoru.
- Vpichovací vícebodová jehla pro měření teploty v jádru pokrmu.

- Generátor páry s detekcí vodního kamene.
- Automatické vypouštění generátoru páry po 24 hodinách jeho provozu.
- Systém odvápňování poloautomatický.
- Systém rychlého uzavírání dveří.
- Zavážecí vozík je součástí konvektomatu (modely 201 a 202).
- Systém detekce chyb.
- Systém kontroly funkčnosti hlavních součástí pomocí ovládacího panelu.
- Ochrana IPX-5.

- Napětí - elektrické modely: 400 V 3+N
- Napětí - plynové modely: 230 V 1+N

Kapacita 10 GN-1/1 - 20 GN-1/2
Rozměry 898x867x1.117 mm
Otvírání dveří doprava
Výkon - elektrický 19,20 kW ​